Kristal maltitol/pluhur/P200/P35
Karakteristikat
Përmirësoni vetitë e ushqimit
Ëmbëlsia natyrale: Ëmbëlsia e maltitolit është 80%-90% e saharozës, me shije të mirë dhe jo irrituese.
Mos bëni reagimin e Maillard:Maltitoli ka glikozil pa sheqer që nuk mund të shkaktojë reaksionin e ngjyrosjes së Maillard kur nxehet me aminoacide ose proteina.
Zgjatni jetëgjatësinë e ushqimit:Maltitoli është i vështirë për tu fermentuar, kështu që mund të zgjasë jetëgjatësinë e ushqimit.
Plotësoni kërkesat funksionale:
Kundër kariesit:Nuk mund të shndërrohet në acid nga bakteret e gojës, kështu që nuk shkakton karies.
Ka pak kalori dhe nuk rrit glukozën në gjak:Me përthithje të ulët dhe pa stimulim të insulinës, nuk ka asnjë efekt në glukozën në gjak, kështu që është një ëmbëlsues ideal për diabetikët dhe njerëzit obezë.
Nxitja e përthithjes së kalciumit:promovon thithjen e mineraleve të kockave.
Parametri
| Maltitol | ||
| Nr. | Specifikimi | Madhësia mesatare e grimcave |
| 1 | Maltitol C | 20-80 rrjetë |
| 2 | Maltitol C300 | Kaloni 80 mesh |
| 3 | Maltitol CM50 | 200-400 rrjetë |
Rreth Produkteve
Cili është aplikacioni i produktit?
Aplikimi Maltitol
Karamele:Maltitoli mund të përdoret në karamele me cilësi të lartë bazuar në vetitë e mira duke përfshirë mbajtjen e lagështisë, antikristalizimin, thithjen dhe ruajtjen për shije dhe pa reaksion Maillard.
Pije:Maltitoli mund të zëvendësojë drejtpërdrejt saharozën dhe përbërësi i tij me alkoole të tjera sheqeri mund të aplikohet në pije, për të përmirësuar shijen dhe qëndrueshmërinë, për të reduktuar kaloritë dhe për të parandaluar kariesin dentar.
Desserts:Maltitoli mund t'i mbajë biskotat dhe bukën një shije më të butë dhe aromë më të mirë se sa ajo e saharozës.
